Tajine tunisien en crôute

 

Tajine tunisien en crôute

Ingrédient :

• Moule a Cake 24cm 
• 300gr de viande hachée
• 1 pâte brisée
• 1 oignon - 2 gousses d'ail 
• 1/2 c à café de piment 
• 1/2 c à café de curcuma
• 1/2 c à soupe de coriandre 
• 1 c à soupe de menthe
• 100g de râpé ( gruyere )
• 1 bol de pommes de terre rissolée - 2 oeufs

Préparation :

1. Dans une poêle ,mettre l'oignon coupé ,les 2 gousses d'ail écrasées et faire revenir avec un peu d'huile d'olive
2. Rajouter la viande hâchée ,2 ou 3 c à soupe d'eau et les épices. Laisser réduire jusqu'à l'absorption de l'eau .
3. Ajouter le persil ,la menthe ,et la coriandre ciselées et laisser refroidir.
4. Faire frire les pommes rissolées et bien les égoutter de leur huile .Saler .
5. Dans un saladier ,mettre la farce de viande ,les pommes rissolées et le frommage râpé ,rectifier l'assaissonnement puis casser les oeufs un par un .
6. Foncer votre moule a cake de la pâte ,laisser deborder de chaques côtés et piquer a la fourchette .
7. Verser la préparation , rabatter chaque côtés afin de refermer ,badigeonner de jaune d'oeuf .
8. Préchauffer le four a 175 °C et cuire 45 mn environ .
9. Laisser refroidir avant de démouler .

A déguster chaud ou froid !!!!!!!!!!!!