Gâteau roulé au Caramel beurre Salée

Gâteau roulé au Caramel beurre Salée

Ingrédients :

• Pour le Caramel voir recette précédente 
• pour la gâteau 
• 100g de farine 
• 2 c à café rases de levure chimique 
• 175g de sucre semoule 
• 3 oeufs - 1 pincée de sel 

Préparation :

1. Separez les blancs des jaunes , mettre les jaunes avec le sucre dans un saladier , bien mélanger jusqu'à ce qu'ils blanchissent .
2. Ajouter la farine et la levure , puis battre les blancs en neige bien fermes avec une pincée de sel , puis doucement les incorporer au mélange .
3. Prendre une plaque de cuisson et la tapisser de papier sulfurisé .
4. Versez la pâte , bien l'étaler et mettre à cuire 15mn du thermostat 170°C .
5. Sortir la plaque du four , déposer le gâteau sur un torchon humide et rouler le gâteau dans le torchon pour pas qu'il se casse .
6. Ensuite dérouler delicatement et garnir de caramel beurre salée , rerouler et découper en tranches 
7. A servir froid .

Bon Appétit !!!